Nacházíte se v sekci: FAQ → Kvalita vody a její filtrace
Kvalita vody má zásadní vliv na chuť připravované kávy, životnost profesionálního kávovaru i náklady na jeho provoz. Správná filtrace a úprava tvrdosti vody pomáhá omezit usazování vodního kamene, snižuje četnost servisních zásahů a zajišťuje stabilní kvalitu každého šálku. Připravili jsme odpovědi na nejčastější otázky týkající se tvrdosti vody, filtrace i změkčování.
Pro profesionální automatické kávovary je ideální voda se střední tvrdostí. Příliš tvrdá voda způsobuje rychlé usazování vodního kamene, který může snižovat výkon zařízení, zvyšovat spotřebu energie a zkracovat životnost důležitých součástí. Naopak příliš měkká nebo demineralizovaná voda nemusí být vhodná z hlediska chuti připravované kávy.
Optimální hodnoty tvrdosti se mohou lišit podle konkrétního výrobce kávovaru a použité filtrace. Proto doporučujeme nastavit úpravu vody podle výsledků rozboru a doporučení výrobce.
Změkčovací filtr omezuje množství minerálů, především vápníku a hořčíku, které způsobují tvorbu vodního kamene. Voda prochází přes filtrační médium, které upraví její tvrdost na vhodnou úroveň pro přípravu kávy.
Kromě ochrany kávovaru může kvalitní filtrace zlepšit také chuť a aroma kávy, protože odstraňuje nežádoucí látky, jako je například chlor nebo některé mechanické nečistoty. Výsledkem je stabilnější kvalita nápojů a nižší nároky na údržbu zařízení.
Ve většině případů ano, zejména pokud je v místě instalace tvrdá voda. Změkčovač výrazně omezuje tvorbu vodního kamene, prodlužuje životnost profesionálního kávovaru a snižuje četnost odvápňování i servisních zásahů.
Pro firmy, restaurace, hotely nebo kanceláře s vyšší spotřebou kávy představuje úprava vody dlouhodobou investici, která pomáhá snížit provozní náklady a zajistit spolehlivý chod kávovaru.
Tvrdost vody lze zjistit několika způsoby. Nejjednodušší je použití testovacích proužků, které během několika sekund ukážou orientační hodnotu tvrdosti. Přesnější informace poskytují laboratorní rozbory nebo údaje od místního dodavatele vody.
Pokud pořizujete profesionální kávovar, doporučujeme tvrdost vody změřit ještě před instalací. Díky tomu lze navrhnout vhodný filtrační systém nebo změkčovač vody, který zajistí optimální podmínky pro dlouhodobý provoz zařízení.
