Nacházíte se v sekci: FAQ → Kávovary pro hotely a gastronomické provozy
Profesionální kávovar je nedílnou součástí kvalitních hotelových a gastronomických služeb. Správně zvolený model zajistí rychlou přípravu nápojů, spolehlivý provoz i konzistentní kvalitu kávy během celého dne. Připravili jsme odpovědi na nejčastější otázky, které vám pomohou s výběrem ideálního řešení pro hotel, restauraci, snídaňový provoz nebo samoobslužnou zónu.
Při výběru kávovaru do hotelu je důležité zohlednit počet hostů, rozsah nabízených služeb a místa, kde bude kávovar využíván. Jiné požadavky má hotelová restaurace, lobby bar nebo konferenční prostory.
Ideální volbou je profesionální automatický kávovar, který zvládne připravit espresso i mléčné speciality ve vysoké kvalitě a během krátké doby. U větších hotelů doporučujeme modely s připojením na vodovodní řad, velkou kapacitou zásobníků a automatickým čištěním, které minimalizuje nároky na obsluhu.
Výkon kávovaru by měl odpovídat počtu připravovaných nápojů během nejvytíženějších hodin. Menší restaurace obvykle vystačí s kávovarem pro desítky šálků denně, zatímco vytížené restaurace a kavárny potřebují zařízení schopná připravit i několik stovek nápojů za den.
Důležitá není pouze maximální kapacita, ale také rychlost přípravy, stabilní kvalita kávy a schopnost připravovat více nápojů za sebou bez poklesu výkonu.
Snídaňové provozy kladou vysoké nároky na rychlost a jednoduchost obsluhy. V krátkém časovém úseku musí připravit velké množství různých nápojů bez zdržování hostů.
Vhodným řešením jsou profesionální automatické kávovary s intuitivním dotykovým ovládáním, vysokou denní kapacitou a automatickým mléčným systémem. Nutností je připrava espresso, cappuccino nebo latte jediným stisknutím tlačítka.
V samoobslužných zónách je nejdůležitější jednoduché ovládání, vysoká spolehlivost a minimální nároky na obsluhu. Kávovar by měl být intuitivní i pro hosty, kteří jej používají poprvé.
Doporučujeme profesionální automatické modely s přehledným dotykovým displejem, automatickým čištěním a možností bezhotovostních plateb, pokud je kávovar součástí samoobslužného prodeje. Samozřejmostí by měla být dostatečná kapacita zásobníků a možnost napojení na vodovodní řad pro nepřetržitý provoz i při vysoké návštěvnosti.
